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      改善缺鐵性貧血,可以從這4點入手

      引起缺鐵性貧血的原因是缺鐵,因此,改善缺鐵性貧血就必須增加鐵的攝入。普通成人每天需要攝入1mg~2mg鐵元素,男性每天攝入1mg即可,女性每天需攝入2mg,妊娠期婦女則需攝入更多。  

      怎樣才能攝入更多的鐵元素,讓我們不至于缺鐵呢?  

      多吃含鐵高的食物  
      常見的富含鐵元素的食物有肉類、禽蛋、動物肝臟、海帶、龍須菜、紫菜、木耳、香菇等,但動物類食物是首選。  
      這是因為食物中的鐵有血紅素鐵(二價鐵)和非血紅素鐵(三價鐵)之分,動物類食物中的鐵以血紅鐵素的形式存在,能直接被腸粘膜上皮細胞吸收,吸收率高達20%~30%。  
      而植物性食物中的鐵主要是非血紅素鐵,以Fe(OH)3絡合物的形式存在,需要在胃酸作用下被還原成二價鐵離子,再與腸內容物中的維生素C、某些糖及氨基酸形成絡合物,在十二指腸及空腸吸收,吸收率僅為1%~2%,甚至更低。  
      所以,通過食補的方法補充鐵元素,應該優先選擇動物性食物。  
      注意補充維生素C  
      維生素C能促進非血紅素鐵的吸收,在食用含高鐵蔬菜的同時,攝入一些高維C食物,能使蔬菜中的鐵吸收率增加2~3倍。  
      補充鐵劑的同時,也可以同時補充維生素C,增加鐵的吸收。  
      控制草酸攝入量  
      草酸是生物體的一種代謝產物,它能與鐵元素相結合,形成難溶的鐵鹽,妨礙人體對鐵的吸收。  
      研究發現,有100多種植物富含草酸,其中菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。所以,補鐵時要注意適當少吃富含草酸的食物,也可先將其焯水后再烹飪。  
      另外,草酸還會與鈣結合生成草酸鈣,導致腎結石。因此,在烹飪富含草酸的蔬菜時,應避免與富含鈣的食物一同食用。  
      限制茶和咖啡的攝入量  
      茶和咖啡中的咖啡因,以及茶中的鞣酸對鐵的吸收有抑制作用,如茶中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。因此,茶、咖啡最好不要與含鐵食物同用,飯后也不要立即喝這些飲品。  
      預防缺鐵,要從日常生活做起。糾正偏食等不良的飲食習慣,注意飲食多樣化,均衡營養,并注重鍛煉,才能擁有更強健的體魄。治療貧血,可要遵醫囑服用鐵劑治療,不可自作主張的停藥哦!  

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